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「滝川BYOシステム」完成レセプションに参加

「滝川BYOシステム」完成レセプションに参加する。

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BYOシステムとは、Bring Your Own bottleの略で、
ワインボトルの持ち込みOKという意味。

地元で生産されたワインを無料で飲食店に持ち込み、
料理に合わせて自由に楽しむことができる。

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あいさつは、前田康吉滝川市長。

市が和洋の飲食店9店の協力を得て実現。
空知エリア9つのワインが対象だ。

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乾杯。

レセプション会場は、参加店の1つ滝川市のイタリアン「ボン・ビヴァン」さん。

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オードブルバリエ。

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厚田産シマゾイのアクアパッツア。

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滝川産合鴨の西京焼き。

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合鴨スモークとごぼうのキッシュ。

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道産キノコとリングイーネのペペロンチーノ。

記念式典には、関係者28人が出席。
そらちのワイン36本が持ち込まれ、
おいしい料理とのマリアージュを楽しんだ。

全道初となる、先進的な取組み。

定着して、広がってほしい。



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