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「環駒モニターツアー」、森町の「つど〜る・プラザ・さわら」

環駒モニターツアー、森町編3(ラスト)。

森町の生産者を訪ね歩き、体験をさせていただいた後は、
道の駅「つど〜る・プラザ・さわら」に行く。

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国道278号線沿いにある道の駅。

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砂原(さわら)漁業組合、女性部のみなさん。

平成22年度渡島総合振興局「浜の母さん料理コンテスト」で
最優秀賞を獲得した「ほたて昆布きんちゃく」をつくる。

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「浜の母さん」につくり方をおそわり、体験。

ベビーホタテと呼ばれる、小さなホタテをコンブで巻いて、
それをかんぴょうで縛るだけの、カンタン準備。

これを醤油ベースで30分近く煮ると
驚くほどおいしい逸品となる。

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煮込んでいる間、ホタテについて学ぶ。

ホタテガイの成長や、飼育方法などについて
実際の器具を持ってきていただき説明。

しらないことがいっぱい。

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会場を隣接する「やすらぎプラザ」に移動。

ここは休憩スペースとBBQスペースがあり、
バーベキューは、なんと無煙ロースターが使用できたったの300円で
快適BBQを楽しめる。

もちろん、持ち込み料などは一切かからない。

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森町のすばらしい食材を一同に集めての、
大BBQ大会!

肉、やさいはもちろん、カニ・エビ・ツブなど
森の自慢を味わう。

駒ヶ岳のふもとという水はけのよい土壌と、
噴火湾という、豊かな漁場がもたらす旨いもの。

その一端にふれさせていただいた。

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