« 「環駒モニターツアー」、鹿部町の道場水産さん | トップページ | 「環駒モニターツアー」、七飯町の大沼ガロハーブガーデン、城岱牧場ピクニックランチ »

「環駒モニターツアー」、七飯町の大沼ビール、山川牧場、山田農場

環駒モニターツアー、七飯町編。

Dsc_0772
地元のクラフトビール「大沼ビール」が飲める「ブロイハウス大沼」。

Dsc_0758
店内には仕込みタンクがずらりと並ぶ。
大沼ビールは、横津岳のアルカリイオン水を使った深い味わいの地ビール。

Dsc_0763
「ケルシュ」ほか3種類を飲むことができる。
小グラスのお試しセットは、900円。


Dsc_0787
つづいて、山川牧場へ。

Dsc_0774
会長の山川俊郎さん。

大正の始めごろからこの地で酪農を営む。
牧場での直販の、草分け的存在。
ホルスタインとジャージー種を約600頭飼う。

低温殺菌の、自然のままの牛乳にこだわる。
誠実なお人柄がそのまま製品になっている。

Dsc_0784
牛舎をそっと見学。

Dsc_0788
その牛乳から生まれる商品は、味わい深い。


Dsc_0811
つづいて、山田農場さんへ。

道南エリアでは珍しい、ヤギのチーズをつくっている。
手作りの自宅兼販売所。
2006年、ここに家族で移り住み。酪農と工房を営んでいる。

Dsc_0802
直売所では奥様のあゆみさんから説明。

Dsc_0809
山林をすべて、自分たちで開拓してきたそう。

すべての生き物を生き生きとさせたい。
農のくらしを丁寧に、季節感が出るチーズづくりを目指したいと話す。

斜面には、遠くにヤギや羊がのびのびと飼育されている。

« 「環駒モニターツアー」、鹿部町の道場水産さん | トップページ | 「環駒モニターツアー」、七飯町の大沼ガロハーブガーデン、城岱牧場ピクニックランチ »

「できごと」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 「環駒モニターツアー」、鹿部町の道場水産さん | トップページ | 「環駒モニターツアー」、七飯町の大沼ガロハーブガーデン、城岱牧場ピクニックランチ »