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黒松内町の「トワ・ヴェール」

檜山管内をモニターツアーで巡ってきた。
印象に残った施設や人を紹介したい。

黒松内町の、特産物手づくり加工センター「トワ・ヴェール」。

フランス語で「緑の屋根」という意味。

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まちの郊外、小高い丘の上にあるお城のような施設。


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中原さんに案内していただく。

2階にあるレストランから見えるのは、加工場。

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黒松内町の基幹産業である、酪農と畜産から生まれる6次化施設。

町の人が雇用され、ハム・ソーセージとチーズ類を生産・販売している。

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黒松内産のワイン「木貴(ぶな)のささやき」や、

自慢のハム・ソーセージ、チーズが並ぶ。

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レストランでは、珍しい「チーズ焼き」が楽しめる。

チーズを溶かして、ハムやベーコンをからませながら焼く。

これは、濃厚でうまい。

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人気メニューは、チーズフォンデュ。

ワインと一緒に味わいたい。


トワ・ヴェール


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