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ミシュランガイドに「彩未」が掲載される

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本日発売となる、「ミシュランガイド北海道2012 特別版」。
この名誉あるガイドブックの中に、
家人の弟が経営するラーメン店「彩未」が掲載されている。
なんともうれしいことだ。
紹介文では
「連日、行列のできる店。平日でも30分、週末は1時間並ぶ覚悟が必要だ。メニューは実にシンプル。味噌、醤油、塩のほかは、大盛りにするかチャーシューを追加するかのみ。一番人気は、8割の客が注文するという味噌味。2種の白味噌をブレンドした特製スープに中太の縮れ麺を合わせた札幌風を基本としている。そこに加えるおろし生姜、ラードとニンニクの香りを移した挽き肉ともやしは、ここならでは。個性ある味付けに一役買っている」。

豊平区方面、美園方面に行かれる際には、ぜひ立ち寄ってほしい。
彼が向き合う、真摯な一杯を味わっていただきたい。

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